Privilégiant les produits de la terre et de la mer, le régime méditerranéen est inscrit depuis 2011 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. C’est dans les fruits, légumes, épices, huile d’olive, céréales, légumineuses et autres herbes aromatiques, qui…readmore
A qui appartiennent l’houmous, le kebab et autres falafels ? Les mets endossent-ils la nationalité de ceux qui les mangent ? Peuvent-ils en cumuler plusieurs ? Ces questions pourraient prêter à sourire, mais, dans cette région du monde, revendiquer…readmore
Dix restaurants parisiens ouvrent leurs cuisines à des chefs réfugiés venus notamment de six pays, qui pourront y proposer des plats dans le cadre d'un nouveau festival du 17 au 21 juin. L'association organisatrice, Food Sweet Food, explique que…readmore
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