Coca (Pizza Algérienne)

Pour : 10 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min

Difficulté : facile

INGRÉDIENTS

POUR 10 CHAUSSONS

• 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce

POUR LA TCHAKCHOUKA

• 1 oignon

• 2 poivrons verts

• 2 tomates

• 2 c. a soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• quelques olives noires

• 1 jaune d’œuf

• sel

PRÉPARATION

• Grillez les poivrons et ébouillantez les tomates. Pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

• Coupez l’oignon en lamelles et faites-les revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle.

• Ajoutez la gousse d’ail émincée et les dés de tomates, puis les poivrons. Salez et laissez mijoter 

à feu moyen pendant 20 min tout en mélangeant. Laisser refroidir complètement.

• Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et coupez-y des ronds. Posez sur chacun un peu de farce et refermez pour former un chausson. Mouillez légèrement les côtés pour les souder.

• Dorez le dessus des chaussons au jaune d’œuf et enfoncez au centre une olive dénoyautée.

• Faites cuire dans un four chauffé à 220 °C pendant 20 min environ.

• Laissez refroidir un peu avant de déguster.

ASTUCE

Pour obtenir des chausons bien dorés ajoutez une pincée de sel à la dorure (le sel est agent de coloration)