Baklawas express aux amandes

Pour : 8-10 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : confirmé

INGRÉDIENTS

• 500 g d’amandes émondées

• 10 feuilles de filo

• 200 g de beurre

• 200 g de miel

• 100 g de sucre

• 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

• 1/2 cuil. à café de cannelle

• quelques amandes entières pour le décor

PRÉPARATION

• Préchauffez votre four à 220 °C (th. 8). Placez les amandes, 100 g de beurre, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle dans le bol d’un robot et mixez le tout grossièrement.

• Faites fondre le reste de beurre. Badigeonnez 5 feuilles de filo de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis disposez-les les unes sur les autres dans un plat à four.

• Répartissez la préparation aux amandes sur le dessus en l’étalant de manière uniforme. Recouvrez avec les feuilles de filo restantes, en badigeonnant chacune de beurre fondu, y compris la dernière.

• A l’aide d’un couteau, découpez l’ensemble en losanges réguliers sur toute l’épaisseur, puis enfoncez une amande entière émondée dans chacun. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé de façon à éviter une coloration trop rapide à la cuisson. Enfournez et faites cuire 15 min.

• Réchauffez le miel et laissez-le tiédir. Sortez le plat du four, arrosez les baklawas de miel et laissez refroidir.

ASTUCE : Présentez les baklawas dans une caissette en papier pour faciliter le service.