Etude- Que mangeaient les Tunisiens aux 18 et 19 siècles ? Une nourriture équilibrée, sans carences graves. Le couscous plat national Le régime des Tunisiens ne présentait pas de carences graves aux 18ème et 19ème siècles. L’orge et le…readmore

Serait-ce le début d’une éclaircie sur le marché du travail algérien ? Tout porte à le croire. Il faut dire que l’Etat algérien n’a pas lésiné sur les moyens pour éradiquer une partie de ce fléau national. Probablement alertées par les…readmore

Le leader marocain de l’huile change de pavillon pour entrer dans le giron du Français Sofiprtéol. Un retour aux sources pour cette entreprise fondée au temps du Protectorat.   C’est officiel : Sofiprotéol, le groupe français spécialiste des…readmore

Considérée comme l’une des plus talentueuses interprètes de la gastronomie marocaine, Fatéma Hal prend la plume pour raconter son destin peu commun : celui d’une femme indépendante. Fatéma Hal est sûrement l’un des plus célèbres chefs marocains de la capitale…readmore

Professionnels et particuliers manifestent de plus en plus d’intérêt pour les produits issus de l’agriculture biologique. L’Etat veut encourager le mouvement. On a cru pendant longtemps que les produits biologiques étaient réservée aux pays riches. Les choses sont peut…readmore