L’inflation au menu des cantines scolaires

Cantines scolaires. Le coût des repas va grimper à la rentrée, ce qui devrait peser sur les budgets des collectivités locales et des parents d’élèves.

La facture s’annonce salée du fait de la hausse des prix des produits alimentaires et de l’énergie. Dans son étude annuelle sur le coût de la rentrée scolaire, la Confédération syndicale des familles relevait que les tarifs des repas pour l’année à venir n’étaient pas encore connus dans de nombreuses communes, craignant une possible hausse à la rentrée ou en janvier prochain.

Hausse validée

Les entreprises privées de restauration collective tirent la sonnette d’alarme depuis plusieurs mois. Elles gèrent 40% des cantines scolaires dans le cadre d’une délégation de service public, 60% étant gérées directement par les municipalités. Les professionnels ont donc demandé à leurs clients, les communes ou agglomérations, de payer au moins 7% plus cher en moyenne les prestations fournies.

Plusieurs collectivités auraient déjà accepté le principe de cette hausse. Les communes de Libourne en Gironde ou Dunkerque dans le nord ont déjà décidé de prendre en charge la totalité de cette augmentation tarifaire.

Cas par cas

Mais quel impact pour les ménages, dont le pouvoir d’achat est depuis des mois la première préoccupation ? L’augmentation des prix sur lesquelles s’accorderont, au cas par cas, collectivités et prestataires, « n’entraînera pas systématiquement un coût supérieur à la rentrée 2022 », estime la Confédération syndicale des familles, qui rappelle qu’une éventuelle augmentation en bout de chaîne se fera sur décision des mairies pour les écoles maternelles et primaires, des départements pour les collèges, et des régions pour les lycées.

La tarification sociale des repas pourrait permettre de protéger les ménages aux plus petits budgets d’un effort financier supplémentaire. Les communes pourront en outre choisir de ne faire peser des hausses de tarifs que sur les parents aux revenus les plus élevés.

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